Nous voyons de nombreux médecins maintenant intéressés par un régime végétalien.
Si vous pensez qu’international, comme les spaghettis italiens avec de la sauce tomate ou produits d’origine animale qui sont assez familiers aux gens. Cela peut aider les gens à percer. Nous utilisons un délai à court terme, pour les personnes qui craignent un engagement à long terme. Cela est vrai pour tout changement d’habitude, comme le tabagisme, les médicaments et le régime alimentaire. L’accent est mis à court terme – pendant 3 semaines. Ce que nous faisons, c’est demander aux gens une semaine de ne pas éliminer les aliments pour animaux, mais de commencer à explorer les aliments végétaliens. Si vous n’avez jamais eu de lait d’amande sur vos cornflakes, essayez-le. Si vous n’avez jamais essayé de burrito de haricots à Taco Bell, essayez-le. Ensuite, pour la deuxième étape, pendant 3 semaines, vous pouvez aller tout végétalien, ce qui sera facile maintenant à cause de tous les aliments que vous avez choisis et connaissez-vous.
Sharon: quels conseils pour commencer Un régime végétalien?
Neal: Apprenez à aimer les légumes. Pour la personne qui est phobique de brocoli, essayez de faire équipe avec des germes de brocoli, de chou frisé et de Bruxelles et de les tremper avec un amino liquide Bragg, du vinaigre de riz assaisonné et du jus de citron – les coupes aigres à travers l’amer, et ils ont un goût presque sucré. Ensuite, vous découvrirez que vous venez à aimer le brocoli. Il en va de même pour l’ajout de levure nutritionnelle à la pizza sans fromage, ce qui est une garniture pratique dont beaucoup de gens n’ont pas entendu parler. Planifier à l’avance est le meilleur conseil pour quiconque – si vous êtes dans un avion pendant six heures, déterminez à l’avance ce qu’il faut garder dans votre BAS, vous n’êtes donc pas coincé avec des Pringles et des M & MS. Lorsque vous voyagez, obtenez un hôtel de milieu de gamme qui a un réfrigérateur et un micro-ondes dans la chambre. J’encourage les gens à recruter un membre de la famille ou un collègue à se joindre à leur expérience pour leur régime végétalien à court terme. Vous pouvez leur demander s’ils souhaitent le faire pendant 21 jours afin que vous puissiez le faire ensemble. Les couples le font beaucoup. Presque invariablement, l’autre a une perte de poids ou une réduction du cholestérol. Si ce https://yourpillstore.com n’est pas un engagement à long terme, le partenaire dit généralement sûr.
Lorsque les gens sautent dans un régime végétalien, vous souhaiterez peut-être profiter de motivations supplémentaires. Par exemple, regardez ce que la santé, vous mangez en vie ou des fourchettes sur les couteaux. Regardez-le ensemble, et lorsque le film crédite, ils peuvent décider qu’ils veulent l’essayer. Vous pouvez offrir le kit de démarrage végétalien à quelqu’un d’autre en cadeau. J’ai appris de ma mère, qui avait un taux élevé de cholestérol et ne changerait pas son régime alimentaire. Je lui ai donné les livres que j’avais écrits, et ils sont restés sur la même table pendant trois mois et elle ne les avait pas lues. Le secret était de mettre une note de publication sur la couverture du livre, disant que je vous ai donné ce livre et à la page 37 et 83, j’ai pensé à vous. Ils vont lire tout ce livre. Vous pouvez le faire avec un film; Allez sur Netflix pour voir quelle est la santé et entre 45 minutes et 1 heure, j’ai pensé à vous exactement à ce moment-là. Ils vont le regarder et vous appeler.
Sharon: Que propose votre kit de démarrage végétalien aux personnes qui envisagent d’essayer un régime végétalien?
Neal: Nous avions Un livret intitulé Vegetarian Starter Kit, de nombreux groupes l’ont copié, mais j’ai décidé que, bien que tout cela soit génial, les gens en avaient besoin un peu plus. Nous voulions créer un livre, contrairement à mes 19 livres précédents, ce n’était pas un grand tome; C’était quelque chose que vous pouviez lire en 45 minutes et cela pourrait vous donner confiance à la façon de faire un régime végétalien et de réussir. Je réponds à toutes les principales questions que les gens posent, et c’est un livre qui a l’air petit et mince – vous pouvez le jeter dans vos bagages pour lire sur un vol et au moment où vous quittez l’avion, vous avez lu le tout. Mon objectif est de disposer un système en 2 étapes avec quelques dizaines de recettes, ainsi que de belles choses, comme beaucoup de conseils pour savoir ce qu’il faut choisir dans les restaurants – toutes ces choses sous forme de livre. Je me fiche de la raison pour laquelle vous le faites dans ce livre, je vous montre juste comment le démarrer.
Commencer un régime végétalien, c’est tout comme arriver à Paris ou Milan ou Barcelone; Vous êtes en vacances, vous vous plongez dans un hôtel et les aliments sont différents de ceux à laquelle vous êtes habitué, et vous ne savez pas quoi acheter; Cela pourrait être bizarre. Mais après un certain temps, vous le découvrez et vous vous sentez bien. Il faut des gens pendant un certain temps pour le comprendre et la taille des portions à manger. Je demande aux gens de retirer du papier et d’écrire le petit déjeuner, le déjeuner, le dîner et les collations; Ensuite, notez les aliments dans chaque catégorie, essayez-les, puis décidez quels sont vos favoris. Ensuite, allez au magasin et ramassez les gagnants; Cela comprend également les choix de restaurants.
Voici l’une des recettes préférées de Neal.
Bol de pâtes avec haricots et verts (végétaliens)
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3,5 de 4 avis
Auteur: La diététiste · Recette
Je suis tellement heureuse d’avoir Neal D. Barnard , MD, FACC, sur mon chat végétal ce mois-ci. Le Dr Barnard est peut-être l’autorité la plus respectée du monde sur les régimes végétaliens. Il est membre du corps professoral de la George Washington University School of Medicine et président du Comité des médecins pour la médecine responsable. Le Dr Barnard est rédacteur en chef du Guide de la nutrition pour les cliniciens, un manuel de nutrition donné à tous les étudiants en deuxième année en médecine aux États-Unis. Il est également rédacteur en chef de Good Medicine, un magazine avec une diffusion de 150 000. Il est l’auteur à succès du New York Times du programme du Dr Neal Barnard pour inverser le diabète et le kickstart de perte de poids de 21 jours, et le kit de démarrage végétalien. Continuez à lire pour en savoir plus sur les réflexions du Dr Barnard sur les régimes végétaliens, les avantages pour la santé, et plus encore.
Sharon: Quelles sont les tendances en ce qui concerne plus de gens qui s’intéressent aux régimes végétaliens?
Neal: Il y a plusieurs choses. Tout d’abord, il y a une augmentation massive de l’intérêt pour les régimes végétaliens. Nous le voyons sur le marché. C’était auparavant que le cas laitier contenait des produits laitiers; Maintenant, l’amande, le soja, le riz et le lait de chanvre y prennent plus d’immobilier. Si vous allez dans une épicerie ordinaire, elle commence à ressembler de plus en plus à un magasin d’aliments naturels – ils vendent des végétaux et des plats à base de plantes. Il se développe très rapidement et se développe dans quelques populations particulières. Nous voyons de nombreux médecins maintenant intéressés par un régime végétalien. Nous voyons également de nombreux athlètes aller dans cette direction. La tendance a commencé il y a des années avec des athlètes, comme les coureurs de distance, puis le tennis, comme Venus Williams, qui l’a utilisé pour se remettre du syndrome de Sjogren et récupérer son bras. Ninva Djokovic est devenu végétalien et a remporté l’US Open et Wimbledon en 2018. Les régimes végétaliens sont allés dans le basket-ball et le football. Le régime était auparavant connu pour sa simple endurance, mais maintenant il fait également appel aux personnes qui veulent plus de masse musculaire. Même des gens comme Lewis Hamilton, quintuple champion du monde de course automobile, sont végétaliens depuis un certain temps. C’est un peu cool dans le monde de l’athlétisme. La population globale n’est pas en bonne forme, alors qu’il y a de plus en plus de personnes qui suivent un régime végétalien, ceux qui ne l’ont pas encore fait ne sont pas en bonne forme. Ils mangent de la viande et du fromage, ils souffrent d’obésité et de diabète, et ils s’en empirer. Je pense qu’une partie de cela est que les effets sur la santé et les avantages d’un régime végétalien sont devenus très clairs. C’est en partie le travail que nous avons fait sur les régimes végétaliens et le diabète et la réduction du poids, et que le Dean Ornish a fait sur les maladies cardiaques. L’autre partie est qu’à un moment donné, les gens ont levé les yeux et ont réalisé que les animaux ne sont pas vraiment intéressés à se faire fendre la gorge, et que l’environnement est modifié par les choix alimentaires, et que le changement climatique mondial est accepté par pratiquement tout le monde et qu’il n’est pas à débat.
Sharon: Quelle est la dernière science sur les avantages pour la santé liée aux régimes végétaliens?
Neal: C’est juste la pointe de l’iceberg. En 1990, nous avons montré qu’un régime végétalien pouvait inverser la maladie dans le travail d’Ornish. Le passage du bœuf au poulet est une perte de temps. Faire sortir les animaux de l’assiette permet aux artères de s’ouvrir. Avec un mode de vie sain, nous avons montré que le diabète pouvait être inversé au lieu de simplement le gérer. Un régime végétalien va travailler avec l’insuline, pour éviter les hauts et les bas, et permet de réécrire complètement les objectifs afin de descendre de l’insuline et de se débarrasser des maladies. En fait, c’est en effet une possibilité pour de nombreuses personnes. En ce qui concerne le cancer, c’est la deuxième cause de décès, et il existe des preuves écrasantes que le régime alimentaire joue un rôle majeur dans le risque de cancer, en particulier pour les cancers liés aux hormones, ainsi que pour les cancers digestifs comme colorectal. De plus en plus de preuves montrent qu’un régime végétalien peut aider les conditions inflammatoires comme la polyarthrite rhumatoïde et l’asthme, mais les preuves ne sont pas aussi fortes.
Sharon: Quelle est la barrière n ° 1 pour les personnes à devenir végétaliennes?
Neal: Je pense qu’il y a une réticence naturelle à apporter des changements alimentaires, et c’est à bien des égards une bonne chose. La nature a programmé en humains et animaux une certaine quantité de conservatisme alimentaire. Dans les chimpanzés en Tanzanie, ils ne mangent pas une certaine baie; Si un bébé chimpanzé choisit une baie, le chimpanzé la mère le retire de leurs mains parce que cela a une valeur de survie. Nous avons évolué pour ne pas être trop libéral avec ce que nous mangeons, et il est parfaitement logique de rester avec ce que nous avons grandi et la culture qui nous l’a apportée. C’est naturel. Le problème est lorsque nous nous en tenons avec ce que nous avons grandi, même si c’est malsain. Cela vous a permis de survivre jusqu’à ce que vous obteniez au moins du lycée. Lorsque vous demandez à quelqu’un d’essayer le tofu, il est programmé pour penser que cela pourrait lui faire du mal ou que ce n’est pas naturel pour lui. Cependant, si les gens goûtent et l’essaient, ils peuvent se familiariser rapidement avec une semaine ou deux, ils peuvent se sentir à l’aise. Je pense que certaines personnes ont du mal à visualiser ce qu’elles vont manger sur un régime végétalien, car leurs repas ont été centrés sur la viande et le lait. Si vous pensez qu’international, comme les spaghettis italiens avec de la sauce tomate ou produits d’origine animale qui sont assez familiers aux gens. Cela peut aider les gens à percer. Nous utilisons un délai à court terme, pour les personnes qui craignent un engagement à long terme. Cela est vrai pour tout changement d’habitude, comme le tabagisme, les médicaments et le régime alimentaire. L’accent est mis à court terme – pendant 3 semaines. Ce que nous faisons, c’est demander aux gens une semaine de ne pas éliminer les aliments pour animaux, mais de commencer à explorer les aliments végétaliens. Si vous n’avez jamais eu de lait d’amande sur vos cornflakes, essayez-le. Si vous n’avez jamais essayé de burrito de haricots à Taco Bell, essayez-le. Ensuite, pour la deuxième étape, pendant 3 semaines, vous pouvez aller tout végétalien, ce qui sera facile maintenant à cause de tous les aliments que vous avez choisis et connaissez-vous.
Sharon: quels conseils pour commencer Un régime végétalien?
Neal: Apprenez à aimer les légumes. Pour la personne qui est phobique de brocoli, essayez de faire équipe avec des germes de brocoli, de chou frisé et de Bruxelles et de les tremper avec un amino liquide Bragg, du vinaigre de riz assaisonné et du jus de citron – les coupes aigres à travers l’amer, et ils ont un goût presque sucré. Ensuite, vous découvrirez que vous venez à aimer le brocoli. Il en va de même pour l’ajout de levure nutritionnelle à la pizza sans fromage, ce qui est une garniture pratique dont beaucoup de gens n’ont pas entendu parler. Planifier à l’avance est le meilleur conseil pour quiconque – si vous êtes dans un avion pendant six heures, déterminez à l’avance ce qu’il faut garder dans votre BAS, vous n’êtes donc pas coincé avec des Pringles et des M & MS. Lorsque vous voyagez, obtenez un hôtel de milieu de gamme qui a un réfrigérateur et un micro-ondes dans la chambre. J’encourage les gens à recruter un membre de la famille ou un collègue à se joindre à leur expérience pour leur régime végétalien à court terme. Vous pouvez leur demander s’ils souhaitent le faire pendant 21 jours afin que vous puissiez le faire ensemble. Les couples le font beaucoup. Presque invariablement, l’autre a une perte de poids ou une réduction du cholestérol. Si ce n’est pas un engagement à long terme, le partenaire dit généralement sûr.
Lorsque les gens sautent dans un régime végétalien, vous souhaiterez peut-être profiter de motivations supplémentaires. Par exemple, regardez ce que la santé, vous mangez en vie ou des fourchettes sur les couteaux. Regardez-le ensemble, et lorsque le film crédite, ils peuvent décider qu’ils veulent l’essayer. Vous pouvez offrir le kit de démarrage végétalien à quelqu’un d’autre en cadeau. J’ai appris de ma mère, qui avait un taux élevé de cholestérol et ne changerait pas son régime alimentaire. Je lui ai donné les livres que j’avais écrits, et ils sont restés sur la même table pendant trois mois et elle ne les avait pas lues. Le secret était de mettre une note de publication sur la couverture du livre, disant que je vous ai donné ce livre et à la page 37 et 83, j’ai pensé à vous. Ils vont lire tout ce livre. Vous pouvez le faire avec un film; Allez sur Netflix pour voir quelle est la santé et entre 45 minutes et 1 heure, j’ai pensé à vous exactement à ce moment-là. Ils vont le regarder et vous appeler.
Sharon: Que propose votre kit de démarrage végétalien aux personnes qui envisagent d’essayer un régime végétalien?
Neal: Nous avions Un livret intitulé Vegetarian Starter Kit, de nombreux groupes l’ont copié, mais j’ai décidé que, bien que tout cela soit génial, les gens en avaient besoin un peu plus. Nous voulions créer un livre, contrairement à mes 19 livres précédents, ce n’était pas un grand tome; C’était quelque chose que vous pouviez lire en 45 minutes et cela pourrait vous donner confiance à la façon de faire un régime végétalien et de réussir. Je réponds à toutes les principales questions que les gens posent, et c’est un livre qui a l’air petit et mince – vous pouvez le jeter dans vos bagages pour lire sur un vol et au moment où vous quittez l’avion, vous avez lu le tout. Mon objectif est de disposer un système en 2 étapes avec quelques dizaines de recettes, ainsi que de belles choses, comme beaucoup de conseils pour savoir ce qu’il faut choisir dans les restaurants – toutes ces choses sous forme de livre. Je me fiche de la raison pour laquelle vous le faites dans ce livre, je vous montre juste comment le démarrer.
Commencer un régime végétalien, c’est tout comme arriver à Paris ou Milan ou Barcelone; Vous êtes en vacances, vous vous plongez dans un hôtel et les aliments sont différents de ceux à laquelle vous êtes habitué, et vous ne savez pas quoi acheter; Cela pourrait être bizarre. Mais après un certain temps, vous le découvrez et vous vous sentez bien. Il faut des gens pendant un certain temps pour le comprendre et la taille des portions à manger. Je demande aux gens de retirer du papier et d’écrire le petit déjeuner, le déjeuner, le dîner et les collations; Ensuite, notez les aliments dans chaque catégorie, essayez-les, puis décidez quels sont vos favoris. Ensuite, allez au magasin et ramassez les gagnants; Cela comprend également les choix de restaurants.
Voici l’une des recettes préférées de Neal.
Bol de pâtes avec haricots et verts (végétaliens)
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